Famoso actor sobre el futuro de su emprendimiento gastronómico: “Apenas pagamos los sueldos”
En septiembre de 2025, Martín Piroyanskya inauguró Café Mar del Plata, su primer café que se especializa en sándwiches de miga.
A seis meses de la apertura, el actor y director contó cómo ve la situación económica actual y dejó en claro que no es nada fácil mantener un local gastronómico en Argentina, al menos en este momento.
“¿Cómo la están viendo?”, le preguntaron en uno de los programas de streaming de Infobae. Completamente sincero, Martín contestó: “Mal. La verdad que mal, no estoy diciendo una novedad, está muy difícil”. A su vez, explicó: “Es muy loco. El bar se llena. Uno lo ve de afuera y dice ‘esto es un éxito rotundo’. Apenas pagamos los sueldos y las cuentas.
“Pero es una época complicada para toda la gastronomía. Lo hablo con otros colegas gastronómicos que me dicen que es la época más negra de la gastronomía que vivieron. Y supongo que debe pasar en todo tipo de emprendimiento hoy por hoy. Así que sí, está muy complicado, la verdad”, repitió Piroyansky.
Con respecto a los precios, Martín contó cuál fue la decisión que tomaron en su café. “Los proveedores suben los precios y nosotros, por ahora, estamos tratando de no trasladarlo a nuestra carta, pero… eventualmente tendremos que hacer algún ajuste porque ya va a empezar a dejar de rendir”, dejó en claro el creador de “Porno y Helado”.
“Así que sí, estamos medio en ese proceso de entender un poco la gastronomía. También es un lugar nuevo, hay un montón de cosas que estamos aprendiendo”, agregó Martín que, por último, contó que aún no obtienen ganancias de su negocio: “La verdad que va bien porque se sostiene solo, pero nosotros no estamos viendo ningún fruto todavía”.
